Landfrauen_hauptspeisen
   
 
Rezept Nr.: 4378
Titel: Altdorfer Magroonepaschteetä Urner Röschti (Urner Bäuerinnen)
Kategorie: Landfrauen_hauptspeisen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 25/May/2005/
DiesesRezept ist für ca. ? Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: Pastete
1,2 kg Blätterteig
200 g Bratwurstbrät
200 g gekochter Schinken
300 g gekochte und abgekühlte Spaghetti
1 Ei

Sauce
1 Knoblauchzehe
1 mittelgrosse Zwiebel
4 Tomaten
1 gekochte Kartoffel
1 l Bouillon
etwas Tomatenpüree
Zubereiten: Blätterteig etwa 3 mm dick zu zwei Rechtecken auswallen.

Auf der Längsseite eine 4 cm breiten Streifen für die Verzierung abschneiden.

Eine Teigplatte auf ein Kuchenblech legen.

Bratwurstbrät darauf verstreichen, fein geschnittenen Schinken und Spaghetti gleichmässig darüber verteilen.

Mit der Zweiten Teigblatte überdecken und am Rand gut andrücken.

Pastete mit Teigresten verzieren.

Ei verquirlen und Pastete damit bestreichen.

Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten backen.

Tomatensauce
Knoblauchzehe, Zwiebel, Tomaten und Kartoffel mit Bouilon aufkochen und pürieren.

Tomatenpüree dazugeben, bis die Sauce die gewünschte Farbe hat.

Etwa 45 Minuten köcheln lassen.

Sauce separat zur geschnittenen Pastete servieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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