Landfrauen_hauptspeisen
   
 
Rezept Nr.: 4306
Titel: Birnenchräpfli (Bündner Landfrauen)
Kategorie: Landfrauen_hauptspeisen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 18/May/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: Teig
300 g Mehl
1/2 - 1 KL Salz
1 El Oel
1 1/2 DL Wasser

Füllung
200 g gedörrte Birnen
etwas Butter
1 EL Paniermehl
wenig Zucker
Zimt

geriebener Käse
Butter
Zubereiten: Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen und 60 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

Fein gehackte Birnen in etwas Butter, Paniermehl, Zucker und Zimt leicht dämpfen, abkühlen lassen.

Teig auf einer bemehlten Fläche auswallen und auf der einen Teighälfte kleine Häufchen Dörrbirnenmasse setzen.

Die andere Hälfte des Teigs darüber decken, zwischen der Füllugn andrücken und mit dem Teigrädchen wie Ravioli ausschneiden.

Einige Minuten in kochendem Salzwasser ziehen lassen, abschöpfen und auf einer Platte anrichten.

Mit geriebenem Käse überstreuen und etwas flüssige Butter darüber giessen.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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