Landfrauen_hauptspeisen
   
 
Rezept Nr.: 4286
Titel: Aeschi-Käthis Rindsbraten (Berner Landfrauen)
Kategorie: Landfrauen_hauptspeisen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 12/May/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 1 kg Rindsbraten
Senf
1 mittelgrosse Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 KL klares Bratensaucenpulver
3 dl Wasser
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Büschel Petersilie (ohne Stängel)
1 Lorbeerblatt
4 Nelken
Zubereiten: Den Rindsbraten mit Senf einstreichen und im Bräter gut anbraten.

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und kurz mitbraten.

Mit der in Wasser aufgelösten Bratensauce ablöschen. Salzen, pfeffern, die gehackte Petersilie, Lorbeerblatt und Nelken beifügen.

Fleisch währen des Garens ab und zu mit der Sauce begiessen.

Vor dem Anrichten Lorbeerblatt und Nelken herausnehmen und die Sauce mit dem Mixer pürieren, abschmecken und über dem geschnittenen Fleisch anrichten.

Dazu passen sehr gut Nudeln, aber auch Pommes frites.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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