Landfrauen_hauptspeisen
   
 
Rezept Nr.: 4261
Titel: Baselbieter Grünspargelstrudel (Baselbieter Bäuerinnen)
Kategorie: Landfrauen_hauptspeisen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 10/May/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 500 g Grünspargel
1 EL Bouillonpulver
1 p Blätterteig (500 g)
200 g Schinkentranchen
120 g geriebener Sbrinz
1 Ei
Zubereiten: Spargel im Bouillonwasser garen, herausnehmen und erkalten lassen.

Blätterteig rechteckig etwa 45 x 30 cm auswallen, Schinken darauf verteilen und aussen einen Rand von 2 cm frei lassen.

Spargel in die Mitte legen, Käse darüber streuen und den Teig einschlagen.

Enden und Naht gut andrücken.

Mit der Naht nach unten auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech legen, Teig einige Male mit der Gabel einstechen und mit dem verklopften Ei bestreichen.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 180° 40 Minuten backen.

Im Ofen noch etwas ruhen lassen, dann in Tranchen von 2 cm breite schneiden.

Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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