Landfrauen_hauptspeisen
   
 
Rezept Nr.: 4260
Titel: Appenzeller-Spaghetti (Appenzeller Frauen)
Kategorie: Landfrauen_hauptspeisen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 09/May/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 400 g Spaghetti
150 g geriebener Appenzellerkäse
150 g Appenzeller Mostbröckli
Ein auserlesenes Stück Rindfleisch wird in Gewürzen eingelegt und im Rauch mit Buchensägemehl getrocknet.
1 Zwiebel
1 1/2 dk Rahm
Fleischbouillon
2 Eier
Zubereiten: Mostbröckli und Zwiebel in kleine Würfel schneiden

In der Bratpfanne glasig dünsten.

Mit Rahm ablöschen und mit Fleischbouillon abschmecken.

Ungfefähr 20 Minuten köcheln lassen.

Spaghetti im Salzwasse al dente kochen.

In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Eier aufschlagen.

Den Appenzellerkäse darunter rühren

Die abgetropften Spaghetti zu der Ei-Käsemasse geben.

Mostbröckli, Rahm und Zwiebeln darüber geben und alles gut miteinander vermischen.

Dazu passt frischer Salat.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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