Landfrauen_hauptspeisen
   
 
Rezept Nr.: 4242
Titel: Appenzeller Käseauflauf (Appenzeller Frauen)
Kategorie: Landfrauen_hauptspeisen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 09/May/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 100 g geriebener Appenzellerkäse
60 g Butter
80 g Mehl
1/2 l Milch
5 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat


Zubereiten: Mehl im Butter andünsten.

Die kochende, gewürzte Milch dazugiessen und glatt rühren.

Unter die leicht ausgekühlte Masse den geriebenen Käse und das Eigelb mischen.

Eiweiss steif schlagen und unter die Masse ziehen,

In eine gut bebutterte und mit Mehl bestäubten Backform füllen.

Bei gleichmässsiger Hitze (etwa 200°) ungefähr 30 Minuten backen.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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