Grindelwald
   
 
Rezept Nr.: 4240
Titel: Berner Leckerli
Kategorie: Grindelwald
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 14/12/04
DiesesRezept ist für ca. ? Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 500g Zucker
250g Mandeln mit Hülse
250g Haslenüsse
50g Mehl
1 Teelöffel Zimtpulver
100g Orangeat
1 Esslöffel voll Honig
4-5 Eiweiss
Zubereiten: Alle diese Zutaten, ausgenommen Eiweiss, werden gut miteinander vermengt. Dann wird diese Masse mit dem zu Schnee geschlagenen Eiweiss zu einem Teig verarbeitet. Dieser wird 1cm dick ausgerollt, das Holzförmchen (beliebige Form) eingraviert, gut mit Mehl bestreut und auf den Teig gepresst, dann zurecht geschnitten und auf das mit Butter bestrichene Blech gelegt. Die Leckerli werden bei mässiger Hitze gebacken und gleich, wenn sie aus dem Ofen kommen, mit einem nicht zu dicken Zuckersirup angepinselt.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: Kulinarisches Grindelwald
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Dieses Rezept ist aus dem Buch "Kulinarisches Grindelwald".
Herausgeber Häslergrafik.

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