Grindelwald
   
 
Rezept Nr.: 4238
Titel: Gebrannte Creme
Kategorie: Grindelwald
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 14/12/04
DiesesRezept ist für ca. 6-8 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 150g Zucker
1 Liter Milch
1 Zitrone
½ Kaffeelöffel Stärkemehl
einige Körnchen Salz
6-7 Eier
(statt nur Milch, kann halb Rahm verwendet werden)
Zubereiten: 3-4 kleine Stück Zucker werden an der Zitrone abgerieben, bis sie schön gelb sind. Der andere Zucker wird etwas zerstossen, in eienr Messingpfanne aufs Feuer gesetzt und braun geröstet. Hierauf die Milch , deer an der Zitrone abgeriebener Zucker, das Salz und das mit wenig Wasser aufgelöste Stärkemehl zugefügt und zum kochen gebracht. Unterdessen die ganzen Eier mit 4-5 Löffeln Milch verklopfen, die siedende Milch daruntergerührt, wieder in die Pfanne geben und auf ziemlich starkem Feuer mit dem Schwingbesen geschlagen, bis die Creme aufsteigen will, dann sofort vom Feuer genommen, in eine irdene Schüssel angerichtet und zum verkühlen gestellt.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: Kulinarisches Grindelwald
Email: Email wird nicht angezeigt
Dieses Rezept ist aus dem Buch "Kulinarisches Grindelwald".
Herausgeber Häslergrafik.

zurück zur Kategorieübersicht Grindelwald

Bewertung:
7.67 Punkte
(1=schlecht / 10=sehr gut).
Dieses Rezept wurde bisher 3 mal bewertet.

Rezept Nr. 4238 bewerten:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1=schlecht / 10=sehr gut

Druckfreundliche Version anzeigen lassen.

Rezept Mailversand ist noch in Arbeit.