Graubuenden
   
 
Rezept Nr.: 4084
Titel: Bündner Gnocchi
Kategorie: Graubuenden
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 17/Jun/2004
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 1/2 l Milch
2 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
wenig Muskat
110 g Weizengries
2 Eigelb
Zubereiten: Die Milch mit 2 EL Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss erhitzen.
Das Weizengries im Strahl in die kochende Milch rühren. Während 5-10 Minuten zu einer dicken Masse einkochen lassen.

Zubereitung:
2 Eigelb unter die warme Masse rühren. Den Teig auf einem nassen Blech 2 cm dick ausstreichen, Erkalten lassen.

Gnocchi:
Beliebige Formen ausstechen und in 30 g Butter goldgelb braten, Der Masse kann geriebener Käse nach Beliebn beigefügt werden.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: Bündnerküche
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