|
|
 |
|
|
|
Gefluegel |
| |
|
| |
| Rezept Nr.: |
3841 |
| Titel: |
Chili-Hähnchenbrustfilets auf Wildreis mit Mandeln |
| Kategorie: |
Gefluegel |
| Unterkategorie: |
Keine Angabe |
| Datum: |
21/Jan/2005 |
| DiesesRezept ist für
ca. 4 Personen. |
| Zeitaufwand: |
Keine Angabe |
| Zutaten: |
30 g Mandelblättchen
125 g Wildreis
1 Lorbeerblatt
4 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g)
½ TL frisch gepresster Zitronensaft
1 TL Chilipulver
1 TL Sesamöl
2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
1 TL abgeriebene Zitronenschale
Salz
1 Zitrone in Achtel geschnitten
|
| Zubereiten: |
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett einige Minuten unter Wenden rösten, bis
sie rundum leicht gebräunt sind
Sofort von der Platte nehmen und hacken
Den Reis mit 350 ml Wasser und dem Lorbeerblatt zum Kochen bringen, die Temperatur reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 40 Minuten leise kochen lassen
Der Reis sollte weich sein und alles Wasser aufgesogen haben
Die Hähnchenbrustfilets abtupfen, auf beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln und
mit dem Chilipulver bestreuen
Das Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen
Die Hähnchenbrustfilets hineingeben, etwa 3 Minuten anbraten, dann wenden und
zugedeckt 8-10 Minuten garen, bis beim Anstechen ganz klarer Fleischsaft austritt
Wenn der Reis gar ist, die Platte ausschalten und die Frühlingszwiebeln, Mandelblättchen und Zitronenschale untermengen und durchwärmen lassen
Zuletzt ¼ TL Salz untermischen
Den Reis und die Hähnchenbrustfilets auf vier Portionstellern anrichten
Mit den Zitronenachteln garniert servieren |
| Dazu Passt: |
Keine Angabe |
| Tipp: |
Keine Angabe |
| Ein Beitrag von: |
der gute Koch |
| Email: |
keine Email vorhanden
|
|
|
|
| zurück zur Kategorieübersicht Gefluegel |
|
Bewertung:
10 Punkte
(1=schlecht / 10=sehr gut).
Dieses Rezept wurde bisher 1 mal bewertet.
|
|
|
|
| |
|
| Druckfreundliche
Version anzeigen lassen. |
|
| Rezept Mailversand ist noch in Arbeit. |
| |
|
| |
| |
|
|
