Asien
   
 
Rezept Nr.: 382
Titel: Asiatischer Mangosalat
Kategorie: Asien
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 02/Aug/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 400 g gemischtes Salatgemüse (roter Rettich, Gurke, Karotte)
1 Mango
20 ml Thai-Fischsoße „Nam Plaa“
50 ml Limettensaft
30 ml Zuckersirup
20 ml Wasser
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Thai-Chilisoße oder Sambal
50 g Erbsen-, Soja- oder Bohnensprossen
Zubereiten: Salatgemüse waschen und in dünne Scheiben oder Streifen hobeln

Mango schälen, halbieren, entsteinen und in dünne Scheiben schneiden

Für die Thai-Vinaigrette die Fischsoße, Limettensaft, Zuckersirup, Wasser, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Salatschüssel verrühren

Mit Chilisoße oder Sambal scharf abschmecken

Rettich, Gurke, Karotte, Mango und Sprossen mit der Soße vermischen und auf vier Tellern anrichten

Tipp:
Dazu passen Krabbenchips oder Frühlingsrollen
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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