Asien
   
 
Rezept Nr.: 344
Titel: Asia-Lachs mit Glasnudelsalat
Kategorie: Asien
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 13/Jun/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 1 Hand voll Glasnudeln, knapp gegart
1 Spritzer Sesamöl
1 Spritzer Reisessig
1 rote Chilischote, fein gehackt
2 EL Mango, fein gewürfelt
1 Frühlingszwiebel mit Grün, fein geschnitten
1 El Koriander, zerzupft
2 El Sojasauce
1/2 Tl Wasabi
400 g Lachsfilet

Salz
Zucker
Olivenöl extra vergine
Zubereiten: Die Nudeln mit einer Prise Salz, Zucker, Sesamöl und Reisessig marinieren und Chili, Mango, Frühlingszwiebel und Koriander untermengen

Ca. 10 Minuten durchziehen lassen

Sojasauce mit Wasabi vermengen

Den Lachs in Portionsstücke schneiden, in einer beschichteten Pfanne in wenig heißem Öl ganz kurz anbraten

Mit der Sojasaucenmischung ablöschen, kurz darin schwenken und sofort herausnehmen

Zum Glasnudelsalat servieren
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
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(1=schlecht / 10=sehr gut).
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