Asien
   
 
Rezept Nr.: 29
Titel: Asiatische Nudelsuppe
Kategorie: Asien
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 03/Mar/2005
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 1 Bund Suppengrün
1 Poularde (1700 g)
Salz
Suppen
10 g Mu-err-Pilze
1 rote Paprikaschote
150 g frische Mini-Maiskölbchen
1 Knoblauchzehe
1 Stück frischer Ingwer (2 cm)
2 El Öl
80 g chinesische Mie-Nudeln
Sojasoße
Zubereiten: Suppengrün putzen und grob zerkleiner

Hähnchen kalt abspülen, mit dem Suppengrün in einen großen Topf geben und mit drei Liter kaltem Wasser bedecken

Salzen und langsam zum Kochen bringen

Huhn bei kleiner Hitze eine Stunde gerade eben kochen

In der Brühe abkühlen lassen. Herausnehmen und von Haut und Knochen lösen

Brühe durch ein Sieb gießen und entfetten

Suppe:
Pilze mit kochendem Wasser überbrühen und zehn Minuten quellen lassen

Paprika vierteln, Stielansatz und Kerngerippe entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden

Mais in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, Ingwer schälen

Knoblauch und Ingwer zerdrücken, in heißem Fett glasig dünsten. Paprikastreifen und Mais dazugeben

Mit der Brühe ablöschen und einmal aufkoche

Nudeln und Pilze dazugeben, einige Minuten ziehen lassen und mit Sojasoße abschmecken



Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
Email: keine Email vorhanden

zurück zur Kategorieübersicht Asien

Bewertung:
3.33 Punkte
(1=schlecht / 10=sehr gut).
Dieses Rezept wurde bisher 3 mal bewertet.

Rezept Nr. 29 bewerten:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1=schlecht / 10=sehr gut

Druckfreundliche Version anzeigen lassen.

Rezept Mailversand ist noch in Arbeit.