Fleisch
   
 
Rezept Nr.: 2844
Titel: Apfel - Kartoffel - Salat mit Salami
Kategorie: Fleisch
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 10/Dec/2004
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 500 Gramm Kartoffeln, gekocht
Butterschmalz
2 Schalotten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprikaschote, rot
1 Paprikaschote, gelb
2 Äpfel
200 Gramm Salami
1 Essl. Petersilie, grob gehackt
50 ml Weißweinessig
30 ml Brühe
40 ml Walnussöl
Salz
Chili; gemahlen
Zubereiten: Die gekochten Kartoffeln schälen, auskühlen lassen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffel darin goldbraun braten.

Die Schalottenwürfel und den Knoblauch beigeben und etwas mitbraten lassen.

Die Paprikaschoten schälen, entkernen, würfeln, zu den Kartoffeln geben und einmal mitschwenken.

Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Salami ebenfalls würfeln und beides in eine Schüssel geben. Das Angebratene beigeben.

Die Petersilie zufügen, mit Weißweinessig, Brühe und Walnussöl marinieren und mit Salz und Chili aus der Gewürzmühle abschmecken.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
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