Asien
   
 
Rezept Nr.: 228
Titel: Ananas Paprika Curry
Kategorie: Asien
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 23/Mar/2005
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 4 rote Paprikaschoten, in dünnen Streifen
300 ml dicke Kokosmilch
Salz
1/2 Tl Kurkuma
1 Nelke
1 Tl Chinagewürz
1 Prise Chilipulver
2 El Sojasoße
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
250 g frische Ananas, kleine Stücke
1 El frischer Koriander
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
Zubereiten: Die Kokosmilch langsam unter Rühren zum Kochen bringen, mit Salz abschmecken

Kurkuma, Nelke, Chinagewürz, Chili und Knoblauchzehe untermischen, 1 Min. köcheln bis sich an der Oberfläche eine feine Ölschicht bildet

Ananasstücke 5 min in der Soße kochen, Paprikastreifen hinzugeben, 3 Min. mitkochen

Das Curry auf einer Platte anrichten und mit Schnittlauch bestreuen

Dazu eine große Schale Reis und ein Sojasprossensalat
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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