Meeresfruechte
   
 
Rezept Nr.: 2040
Titel: Bunter Salat mit Crevetten
Kategorie: Meeresfruechte
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 15/Feb/2005
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 450 g tiefgefrorene Crevetten
300 g Champignons
3 EL Sherry-Essig
1/2 Kopf Friseesalat
2 kleine Zucchini
4 Eier
Sauce:
125 g Doppelrahm-Frischkäse
150 g Crème fraiche
125 ml Orangensaft
Salz
grüner Pfeffer
Zubereiten: Zubereitung:
Die Crevetten nach Anleitung auftauen lassen, trockentupfen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden, 30 Minuten im Sherry-Essig marinieren.
Friseesalat waschen, zerkleinern. Zucchini waschen, mit einem Sparschäler in Längsrichtung Scheiben abziehen, diese quer halbieren. Gekochte Eier pellen und vierteln.
Salatzutaten und Crevetten auf einer großen Platte anrichten.
Für die Sauce Frischkäse, Crème fraiche und Orangensaft verrühren, mit Salz und geschrotetem grünem Pfeffer abschmecken. Über den Salat geben.

Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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