Meeresfruechte
   
 
Rezept Nr.: 1991
Titel: Chicorée-Krabben-Salat
Kategorie: Meeresfruechte
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 04/Feb/2005
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 500 g Chicorée
200 g Tiefseekrabben
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Zitronensaft
1 Glas Mayonnaise (250 g; 80 %)
3 EL saure Sahne
1 Bund Dill
abgeriebene Schale einer Zitrone

Zubereiten: Chicorée putzen, halbieren, den bitteren Strunk aus der Mitte herausschneiden. Chicorée in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Chicorée in einer Schüssel mit Krabben, Salz, Pfeffer und 2 EL Zitronensaft mischen.

Mayonnaise mit der sauren Sahne und dem restlichen Zitronensaft verrühren. Dill hacken und mit der Zitronenschale unter die Mayonnaise rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben. Dazu paßt Baguette.


Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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