Emmental
   
 
Rezept Nr.: 1335
Titel: Bärner Kürbissuppe
Kategorie: Emmental
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 27/Jan/2005
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 500 g Kürbisfleisch (Potimaron, Golden Hubbard, Butternut, andere mehlige Sorten)
150 g Rüebli
150 g Kartoffeln
1 Lauchstängel
1 Zwiebel
1 Lauchstängel
1 Zwiebel
1 l Gemüsebouillon
1 Büschel Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
etwas Zimt
Zubereiten: Kürbisfleisch in Würfel schneiden, zusammen mit dem klein geschnittenen Gemüse in der Bouillon 30 Minuten kochen.

Mit dem Mixer pürieren und nach belieben würzen.

Wenn nötig mit etwas Bouillon verdünnen und nochmals kurz aufkochen.

Mit frischem Brot servieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
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