Asien
   
 
Rezept Nr.: 120
Titel: Ayam bumbu rujak (Hähnchen in roter Sauce)
Kategorie: Asien
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 04/Mar/2005
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 1 Kg Hähnchen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 Kemirienüsse · 1 Tl. Sambal Oelek
2 Tl. Ketumbar (Koriander)
1 Tl. Kunyit (Gelbwurz)
1 Fingerlänge Sereh (Zitronengras)
3 dünne Scheiben Ingwer
1 Tl. Laos
2 Zitronenblätter
Salz
1 Tl. Zucker
1 Dose Kokosmilch
2 El. Öl
Zubereiten: Hähnchen in kleine Teile zerlegen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken Kemirienüsse zermahlen

Zwiebeln und Knoblauch im Öl glasig dünsten, Hähnchen darin anbraten. Gewürze dazugeben und kurz weiterbraten, dann mit Kokosmilch ablöschen

Das Hähnchen solange kochen, bis das Fleisch weich und die Flüssigkeit fast ganz eingekocht ist

Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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