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Kategorie: Tessin (239 Rezepte)
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Rezept Titel:
Amaretti Apfel-Zimt Suppe Arrosto di coniglio alla contadina (Kaninchenbraten Artischocken Artischockenböden kochen Barschfilet Baumnuss - Halbgefrorenes mit Nocinocreme Befana Gnocchi Blätterteiggipfel mit Eierschwämmchen und Rohmilch-Gorgonzola Blätterteigtaschen mit Geräucherten Austern Bordura di Polenta Bel Ceresio Borlanda (Gemüse- und Bohnensuppe) Brasato al Merlot Brauner Kalbsfond Brovèt (Suppe ausd Kartoffeln, Mehl und Formagella Bruschetta mit Thunfischpaste und gebratenem Thunfisch Bruschette mit grünem Spargel und Parmaschinken Bruschette Mit Parmesan und Trüffelöl Bruschette mit Püree von getrockneten Tomaten und Ziegenfrischkäse Bruschette mit Tatar vom Kalbsfilet und Oliven Bruschette mit Tomaten und Büffelmozzarella Busecca ( Kuttelsuppe aus dem Tessin ) Cannelloni mit Radicchio rosso und Steinpilzen Canneloni mit Fleischfüllung und Tomatensauce Caramello mit weissen Alba Trüffeln Carpaccio von frischen Steinpilzen mit Parmesan Cazzoela / Cazzuola (Eintopf mit Kabis / Tessin Culatello di Zibello Schinken mit Artischockenherzen Eier im Heu gefüllt mit Entenlebermousse Eierschwammcrémesuppe
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